FÖRRÄTTER

 

Röding som vi gravar lätt och serverar med en rökt syrad grädde, dillpicklad gurka, kavringssmulor, gravad äggula & forellrom 129 sek

 

Oxsvanssoppa här med långkok på Waguyoxbringa, smörstekt svamp, picklad rödlök, surdegsflarn & rostad svartrot 129 sek

 

Gnocchi gjorda på kålrot och sötpotatis serveras med ett getostsskum, friterad salvia samt en rödbetssky 119 sek

 

Blåmusslor vitvinskokta med en krämig musselfond, smörstekt pain levain & aioli 119 sek

VARMRÄTTER

 

Älg vi tar vara på hela älgen vilket gör att styckdetaljerna varierar och dom serveras med blomkål & potatisrösti, grönkål med sidfläsk, kantarellsås samt björnbärsgelé  249 sek

 

Hälleflundra som vi halstrar och sedan serverar med ugnsbakade höstprimörer, friterad rotfruktsjullienne & hummer beurre blanc  239 sek

 

Nattbakad fläsksida  här med en mandelpotatispuré med jordärtskocka, syrlig äpplesky smaksatt med chorizo, svartkålschips, plommon & äpple chutney och sauterad romanesco  209 sek

 

Fiskgryta vår härliga gryta serveras med hälleflundra, lax, räkor, hel kräfta, musslor, potatis, morot, fänkål, gräddad skaldjursfond, smörstekt pain levain & aioli 219 sek

 

Grillad pumpa  serveras med Yorkshirepudding, reduktion på plommon, rostade hasselnötter, rosépeppar créme, fikon & fräst mangold 195 sek

 

DESSERTER

 

Crème brûlèe serveras med blåbärssorbet 89 sek

 

Chokladkaka serveras med mjölkchoklad cremeux, youghurtsorbet & blodapelsinmousse 95 sek

 

Äppletarte på mandelbotten, saltkaramellglass, äppel & lime curd samt rostade pecannötter 95 sek

 

Osbricka 3 bitar god ost, vi byter ostar ofta så fråga din servis vad vi har just nu, men dom serveras alltid med vårat glutenfria fröknäcke samt tomat & vaniljmarmelad 139 sek / 1 bit 59

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • TripAdvisor - Black Circle
  • Google Places - Black Circle

2017 (c) Byns Bistro sedan 2003

Söker du efter en restaurang på Tredjelånggatan i Göteborg? Restaurangen Byns Bistro hittar du mitt på den krogtäta Tredje långgatan i Göteborg alldeles inpå Linnégatan, Haga och Järntorget. Byns Bistro är en krog, bistro och bar som serverar övervägande  svenska råvaror efter säsong men med fransk bistrokultur i grunden. En kvarterskrog i Linné som också är en antikhandel då du kan köpa inredningen i matsalen! Här serveras lunch måndag till fredag och kvällsmeny tisdag till lördag. Tisdagar är det quiz och frågesport på Byns Bistro och på fredagar har vi en välbesökt Afterwork. Vi har öppet hela dagen och på eftermiddagen mellan lunch och kväll serveras lättare maträtter, kaffe och sötsaker. Baren är öppen hela dagen och från den serveras tex Bistrorätter, ost, chark, snacks och tilltugg. Brett utbud av öl, vin och alkoholfria alternativ. Välkommen till den fina stadsdelen Linné, Tredjelånggatan och Byns Bistro!

Byns Bistro Restaurang, Bar, Antikt | Tredjelånggatan 13, 413 03 Göteborg | Telefon: 031 - 24 20 03