FÖRRÄTTER

 

Röding som vi gravar lätt och serverar med en grovkornig senapscréme, dillpicklad gurka, kavringssmulor, gravad äggula & forellrom 129 sek

 

Oxsvanssoppa här med oxsvansrillette, smörstekt svamp, picklad rödlök, surdegsflarn & rostad svartrot 129 sek

 

Grillad pumpa serveras med reduktion på plommon, rostade hasselnötter, rosépepparcréme, fikon & fräst mangold 119 sek

 

Blåmusslor vitvinskokta med en krämig musselfond, smörstekt pain levain & aioli 119 sek

VARMRÄTTER

 

Vilt vi tar vara på hela djuret vilket gör att styckdetaljerna varierar och dom serveras med potatiskaka smaksatt med svamp och västerbottenost, grönkål med sidfläsk, skysås smaksatt med rökig whiskey samt björnbärsgelé  249 sek

 

Rödtunga som vi halstrar och sedan serverar med ugnsbakade höstprimörer, friterad rosenkål & hummer beurre blanc  239 sek

 

Nattbakad fläsksida  här med en mandelpotatispuré med jordärtskocka, syrlig äpplesky smaksatt med chorizo, svartkålschips, plommon & äpple chutney och sauterad romanesco  209 sek

 

Fiskgryta vår härliga gryta serveras med hälleflundra, lax, räkor, hel kräfta, musslor, potatis, morot, fänkål, gräddad skaldjursfond, smörstekt pain levain & aioli 219 sek

 

Rödbetsrisotto  krämig risotto med gulbeta, rostade pinjenötter bella verde & parmesan 195 sek

 

DESSERTER

 

Crème brûlèe serveras med blåbärssorbet 89 sek

 

Chokladkaka serveras med mjölkchoklad cremeux, youghurtsorbet & blodapelsinmousse 95 sek

 

Fransk äppletarte med saltkaramellglass, lemoncurd samt rostade pecannötter 95 sek

 

Ostbricka 3 bitar god ost, vi byter ostar ofta så fråga din servis vad vi har just nu, men dom serveras alltid med vårat glutenfria fröknäcke samt tomat & vaniljmarmelad 139 sek / 1 bit 59

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • TripAdvisor - Black Circle
  • Google Places - Black Circle

2017 (c) Byns Bistro sedan 2003

Söker du efter en restaurang på Tredjelånggatan i Göteborg? Restaurangen Byns Bistro hittar du mitt på den krogtäta Tredje långgatan i Göteborg alldeles inpå Linnégatan, Haga och Järntorget. Byns Bistro är en krog, bistro och bar som serverar övervägande  svenska råvaror efter säsong men med fransk bistrokultur i grunden. En kvarterskrog i Linné som också är en antikhandel då du kan köpa inredningen i matsalen! Här serveras lunch måndag till fredag och kvällsmeny tisdag till lördag. Tisdagar är det quiz och frågesport på Byns Bistro och på fredagar har vi en välbesökt Afterwork. Vi har öppet hela dagen och på eftermiddagen mellan lunch och kväll serveras lättare maträtter, kaffe och sötsaker. Baren är öppen hela dagen och från den serveras tex Bistrorätter, ost, chark, snacks och tilltugg. Brett utbud av öl, vin och alkoholfria alternativ. Välkommen till den fina stadsdelen Linné, Tredjelånggatan och Byns Bistro!

Byns Bistro Restaurang, Bar, Antikt | Tredjelånggatan 13, 413 03 Göteborg | Telefon: 031 - 24 20 03